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          面粉机械教你自制不同筋力的面粉

          发布时间:2015-12-29 09:16:52   来源:泰兴粮机   点击:
                  面粉机械生产的面粉按照筋度可以分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。一般家庭最常用的就是普通的中筋面粉了,如果备用几包面粉又常常吃不了,那怎么办呢?今天面粉机械教你利用普通面粉自己配置不同筋力的面粉。
                  高筋面粉:按普通面粉每200克加一个鸡蛋的比例,就可以制作出蛋白质含量在11.5%以上的高筋面粉了。
                  低筋面粉:按普通面粉每100克加30克纯淀粉的比例,就可以制作出蛋白质含量在9%以下的低筋面粉了。
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